Зарабатывай от 1500 руб в день! В любое время и месте!

Начать зарабатывать

Диетическая шаурма в лаваше и без: полезные рецепты для правильного питания

Введение

Шаурма — это популярное блюдо, которое любимо многими за его вкус и удобство. Однако традиционная шаурма часто содержит много калорий, жира и других ингредиентов, которые могут быть не самыми полезными для фигуры и здоровья. Но что же делать, если вы хотите наслаждаться этим блюдом, придерживаясь принципов правильного питания?Новости СМИ2 Ответ прост: приготовьте диетическую шаурму!

Классическая диетическая шаурма в лаваше

Ингредиенты

Куриное филе (нежирное)
300 г

Лаваш (whole wheat или безглютеновый)
2 листа

Свежий огурец
1 шт.

Помидоры черри
100 г

Салат (айсберг или романо)
1 горсть

Йогуртовый соус (без сахара)
50 мл

Приготовление

* Куриное филе нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде с минимальным количеством оливкового масла до готовности.
* Овощи нарезать: огурец — тонкими кружками, помидоры черри — пополам, салат — небольшими листьями.
* Лаваш слегка поджарить на сухой сковороде или в микроволновой печи для придания ему мягкости.
* На один лист лаваша выложить куриное филе, овощи и полить йогуртовым соусом.
* Свернуть лаваш в рулет и подать к столу.

Диетическая шаурма без лаваша

Ингредиенты

Турецкий окорок (или индюшатина)
200 г

Капуста брокколи
200 г

Морковь
1 шт.

Свежий корень имбиря
1 ч.л.

Соевый соус (без сахара)
20 мл

Приготовление

* Мясо нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием.

* Брокколи разобрать на соцветия, морковь натереть на терке.
* Добавить овощи к мясу, посолить и поперчить по вкусу.
* В конце приготовления добавить тертый имбирь и соевый соус.
* Перемешать и подать в виде салата или как самостоятельное блюдо.

Веганская и вегетарианская шаурма

Веганский вариант

Фалафель
150 г

Лаваш (безглютеновый)
1 лист

Свежий огурец
1 шт.

Помидоры черри
100 г

Салат
1 горсть

Тахини (кунжутная паста)
30 мл

Вегетарианский вариант

Сыр фета (низкокалорийный)
100 г

Оливки
50 г

Свежий огурец
1 шт.

Помидоры черри
100 г

Салат
1 горсть

Йогуртовый соус
50 мл

Советы по приготовлению

* Используйте нежирные сорта мяса или замените мясо на фалафель для веганского варианта.
* Овощи можно запекать или тушить вместо обжаривания, чтобы снизить калорийность.
* Выбирайте лаваш из цельнозерновой муки или безглютеновый для снижения гликемического индекса.
* Соусы и заправки должны быть без сахара и с минимальным содержанием жира.
* Экспериментируйте с специями и травами для придания блюду уникального вкуса.

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Что такое диетическая шаурма в лаваше и чем она отличается от обычной шаурмы

Диетическая шаурма в лаваше — это вариант традиционного блюда, адаптированный для людей, которые следят за своим питанием и хотят снизить калорийность и содержание вредных веществ. Основное отличие заключается в использовании более полезных ингредиентов, таких как нежирное мясо, овощи и минимум масла. Вместо майонеза или соуса с высоким содержанием жира часто используются греческий йогурт или сок лимона. Кроме того, лаваш для диетической шаурмы выбирается цельнозерновой или с меньшим содержанием углеводов. Это делает блюдо более полезным и менее калорийным, сохраняя при этом вкус и аромат традиционной шаурмы.

Вопрос 2: Какие полезные свойства имеет диетическая шаурма в лаваше

Диетическая шаурма в лаваше обладает рядом полезных свойств. Во-первых, она содержит много клетчатки благодаря овощам и цельнозерновому лавашу, что способствует улучшению пищеварения. Во-вторых, использование нежирного мяса,such as курица или индейка, снижает содержание насыщенных жиров и повышает содержание белка, что полезно для мышц. Кроме того, овощи, такие как салат, помидоры и огурцы, богаты витаминами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и улучшают общее самочувствие. Наконец, отсутствие майонеза и избыточного масла делает блюдо менее калорийным и более подходящим для тех, кто хочет похудеть или поддерживать форму.

Вопрос 3: Какие ингредиенты лучше всего использовать для приготовления диетической шаурмы в лаваше

Для приготовления диетической шаурмы в лаваше лучше всего использовать нежирное мясо, такое как курица, индейка или говядина с низким содержанием жира. Мясо можно запекать или гриллировать без масла, добавляя специи для вкуса. Среди овощей идеально подходят салат, помидоры, огурцы, перец и морковь. Для соуса рекомендуется использовать греческий йогурт или сок лимона, что добавляет влажность и вкус без избыточных калорий. Лаваш стоит выбирать цельнозерновой или с низким содержанием углеводов, чтобы снизить гликемический индекс блюда. Также можно добавить немного зелени,such as укроп или петрушка, для свежести.

Вопрос 4: Как приготовить диетическую шаурму в лаваше в домашних условиях

Приготовление диетической шаурмы в лаваше в домашних условиях довольно простое. Сначала нужно подготовить мясо: нарезать его тонкими полосками и обжарить на гриле или сковороде без масла, добавив специи, такие как паприка, куркума и чеснок. Пока мясо готовится, можно нарезать овощи: салат, помидоры, огурцы и перец. Затем лаваш слегка подогреть в микроволновой печи или сухой сковороде, чтобы он стал гибким. После этого на один край лаваша укладывают мясо, овощи и добавляют соус из греческого йогурта или лимонного сока. Завершают шаурму, сложив лаваш и подогрев его еще раз, чтобы все ингредиенты соединились.

Вопрос 5: Можно ли есть диетическую шаурму в лаваше при различных диетах, например, при похудении или веганской диете

Диетическая шаурма в лаваше может быть адаптирована для различных диет. При похудении важно использовать минимальное количество масла и выбирать нежирное мясо, чтобы снизить калорийность. Для веганской диеты можно заменить мясо на грибы, баклажаны или другие овощи, а вместо йогурта использовать соус на основе tahini или авокадо. Также стоит обратить внимание на состав лаваша: для безглютеновой диеты можно использовать лаваш без глютена или заменить его на салатные листья. Таким образом, диетическая шаурма может быть полезным и вкусным вариантом для разных диетических предпочтений.

Вопрос 6: Как заменить лаваш в диетической шаурме, если хочется снизить содержание углеводов

Если хочется снизить содержание углеводов в диетической шаурме, можно заменить лаваш на альтернативные варианты. Например, использовать салатные листья вместо лаваша — это не только снижает углеводы, но и добавляет дополнительную порцию витаминов. Также можно использовать лаваш из цельнозерновой муки или с низким содержанием углеводов, который богат клетчаткой и дольше насыщает. Еще один вариант — приготовить шаурму без лаваша вообще, подав мясо и овощи в виде салата. Это не только снижает калорийность, но и делает блюдо более легким и полезным.

Вопрос 7: Какова калорийность диетической шаурмы в лаваше и как она сравнивается с обычной шаурмой

Калорийность диетической шаурмы в лаваше обычно ниже, чем у обычной шаурмы. В среднем, порция диетической шаурмы может содержать около 250-300 калорий, в то время как обычная шаурма может достигать 400-500 калорий. Это связано с использованием нежирного мяса, минимальным количеством масла и отсутствием майонеза. Кроме того, диетическая шаурма содержит больше овощей, что увеличивает содержание клетчатки и витаминов, но снижает общую калорийность. Однако точная калорийность зависит от используемых ингредиентов и их количества.

Вопрос 8: Какие советы можно дать для приготовления вкусной и полезной диетической шаурмы в лаваше

Для приготовления вкусной и полезной диетической шаурмы в лаваше можно дать несколько советов. Во-первых, важно использовать качественные и свежие ингредиенты, такие как хрустящие овощи и ароматное мясо. Во-вторых, не стоит экономить на специях — они добавляют вкус без добавления калорий. В-третьих, рекомендуется использовать минимум масла, вместо этого добавляя сок лимона или оливковое масло в умеренных количествах. Также стоит обратить внимание на соус: греческий йогурт или tahini могут добавить необходимую влажность и вкус. Наконец, не забудьте подогреть лаваш перед сборкой шаурмы, чтобы он стал мягким и гибким.

Как приготовить диетическую шаурму в лаваше, чтобы она была полезной и вкусной

80 добавлений в

Процесс приготовления

Шаурма – это обычно сытная мясная закуска с соусами типа кетчупа и майонеза. Для диетического варианта жирные и жареные виды мяса заменю на куриную грудку на пару, традиционный майонез – на а-ля майонез из яблок , а кетчуп и вовсе исключу – ограничусь свежими помидорами. Очень в тему будет свежая зелень базилика, руколы или других салатных травок.

Для пущей диетичности, которая не только в смысле для здоровья, а ещё и по принципам калорийности, так и от лаваша можно отказаться и завернуть начинку, например, в большой лист капусты белокочанной или пекинской…

Для приготовления домашней диетической шаурмы подготовьте ингредиенты по списку.



На поверхность стола, досочки или пищевого пакета уложите лист лаваша, смажьте его яблочным майонезом (сметанным соусом, йогуртовым соусом и т.п.).



Примерно на половину поверхности лаваша положите целые или нашинкованные листья салата или капусты, посыпьте рубленой зеленью (тут – базилик).



Нарежьте тонкими ломтиками куриную грудку, помидоры и огурец. По желанию ещё смажьте некоторые кусочки соусом.



Сверните лаваш традиционным способом. Сначала подогните нижнюю часть около начинки, затем – боковые относительно начинки.



Сверните рулетом со стороны начинки к пустой части лаваша.



Диетическая шаурма готова.



Для подачи можно разрезать её на две части и подавать в бумажном пакете или просто обернув пищевой бумагой.



Какие ингредиенты лучше всего подходят для диетической шаурмы

Те, кто придерживается строгого режима правильного питания, считают, что шаурма недопустима в рационе. Частично это соответствует действительности. Однако и это блюдо вполне можно сделать диетическим. Достаточно правильно подобрать ингредиенты, следуя нескольким важным правилам.

Выбираем продукты для шаурмы

Чтобы разобраться, как все правильно сделать, нужно понять, что в состав традиционной шаурмы входят: курица, майонезный соус и острые овощи.

Чем все это можно заменить, и как правильно подготовить?

* Из всех частей курицы лучше остановить свой выбор на постном филе. Причем его важно не жарить, а запекать в духовке без масла или готовить на пару.
* Заправку на основе майонеза и чеснока рекомендуется исключить, а вместо нее взять сметану, взбитую с рубленой свежей зеленью и солью.
* Также из состава закуски нужно убрать все острые маринованные овощи, включив в рецептуру свежие огурцы, помидоры, зелень, листья салата, спаржу и другие.
* Чтобы получить классическую хрустящую корочку лаваша, шаурму жарят на сковороде или в специальном устройстве на растительном масле. В случае с пп такой подход не допустим, а значит закуску советуют оставить не зажаренной. В крайнем случае, ее можно запечь на гриле без использования какого-либо вида масла.
* А вот лаваш можно ничем не заменять, ведь в его состав входит мука, соль, вода и совсем немного масла. Все эти продукты разрешены в диетическом рационе.

Вам будет интересно:   Как приготовить здоровый завтрак для худеющих?

Простые рецепты восточной закуски

Первый рецепт для худеющих очень похож на стандартный вариант шаурмы , которую можно купить на улице. Для него понадобятся:

* армянский лаваш – 1 лист;
* постное филе курицы – 400 г;
* свежий огурец – 200 г;
* средние упругие помидоры – 200 г;
* несколько веточек петрушки;
* сметана – 4 ст. л.;
* поваренная соль для соуса;
* чесночный зубец – 1 шт.

Постное филе после обработки нарезать мелкими продольными кусочками. Разместить птицу в один слой на сухом противне, покрытом пергаментом. Запечь курицу в духовом шкафу (температура – 190 градусов) приблизительно 10-12 минут. В это время аккуратно почистить огурец и томат. А также сорвать со стеблей и измельчить листья петрушки. Продавить чесночный зубец.

В отдельную миску выложить сметану, в которую ввести чеснок и поваренную соль. Перемешать заправку, после чего остудить в холодильнике. Кроме того, нарезать сравнительно тонкими кусочками помидор с огурцом. Далее выключить плиту, откуда достать запеченную курицу. В конце разложить пласт армянского лаваша на столе, разрезав его на четыре части.

Поверхность каждой обильно смазать сметанным соусом. Сверху равными партиями разложить филе, овощи и зелень. Тут же свернуть толстым рулетом. Недолго обжарить заготовки на сковородке с антипригарным покрытием (желательно гриль) без добавления внутрь масла. Подавать горячими с соком или другим любимым напитком.

Калорийность: 97 ккал на 100 г

Тем, кто предпочитает в подобных закусках больше зелени , понравится этот рецепт, в состав которого войдут:

* филе курицы – 400 г;
* листья салата – 4 шт.;
* петрушка и укроп – по 5 г;
* шпинат – 40 г;
* творог – 200 г;
* сметана 10 % – 1 ст. л.;
* каменная соль по вкусу;
* лист тонкого лаваша.

Кусочки постного филе приготовить на пару, а пока это происходит промыть всю зелень. Затем измельчить ее, после чего припустить на сковороде шпинат, отставив остальную в сторону. Мягкие листики переместить из сковороды в чашу блендера. Туда же высыпать творог и вылить сметану. Добавить соль. Перебить до вязкого состояния.

Только теперь порубить салат, укроп и петрушку, а потом достать из емкости пароварения курицу. Нарезать ее тонкими продольными брусками. На последнем этапе разрезать лист лаваша на равные части (всего получится четыре штуки). Перемазать основу шаурмы творожно-шпинатной заправкой, дополнить парным филе и одинаковым количеством зелени.

Калорийность: 129 ккал на 100 г

Последний вариант шаурмы для худеющих будет приготовлен на основе соуса из йогурта, овощного салата с козьим сыром и отварной курицей . Чтобы все получилось, потребуются:

* армянский тонкий лаваш – пласт;
* козий сыр – 160 г;
* отварное филе курицы – 400 г;
* черри – 8 шт.;
* пекинская капуста – 8 листиков;
* натуральный йогурт – 3-4 ст. л.;
* кинза по вкусу;
* соль и душистый перец по вкусу.

Предварительно отваренное до готовности постное филе достать из бульона и нарезать мелкими кубиками. Также порубить стружкой зеленую часть листа пекинской капусты, и поделить на две половины вымытые черри.Дальше мелко потереть козий сыр, который немедленно смешать с йогуртом, солью, измельченной кинзой и душистым перцем.

На разрезанные части лаваша выложить сырную массу. Распределить ее равномерным слоем по поверхности, а потом высыпать куриные кубики. Добавить капусту и томаты. Плотно, но аккуратно завернуть шаурму удлиненным конвертиком. При желании прожарить без масла на гриле.

Может ли быть шаурма без лаваша? Какие альтернативы можно использовать





Фото: attuale.ru

Даже один и тот же набор ингредиентов в начинке может до неузнаваемости изменить интересный соус. Кетчуп и майонез – это, конечно, быстро и просто, но хочется разнообразия. Мы собрали для тебя варианты получше! Держи 12 самых вкусных рецептов соуса для шаурмы в домашних условиях!

1. Классический соус для шаурмы





Тот самый соус, который используют в любимом ларьке!

Тебе понадобится:

* 100 мл кефира
* 150 мл майонеза
* 4 ст.л. сметаны
* 2 зубчика чеснока
* Зелень и специи

Приготовление:
Смешай кефир со сметаной и майонезом, добавь к ним специи и рубленую зелень. Чеснок измельчи на терке или под прессом и тоже добавь в соус. Из приправ отлично подойдет паприка, черный перец и хмели-сунели.

2. Томатный соус для шаурмы





Сочетай этот соус с предыдущим, чтобы вкус был ярче и разнообразнее.

Тебе понадобится:

* 150 г помидоров
* 50 г томатной пасты
* 40 мл оливкового масла
* 100 г болгарского перца
* 75 г лука
* 20 г кинзы
* Щепотка красного перца, соли и сахара

Приготовление:
Сними кожицу с томатов, измельчи и обжарь их с луком. Добавь перец, остальные ингредиенты и протуши все вместе, пока соус не начнет густеть. Измельчи овощи и в самом конце добавь мелко рубленую зелень.

3. Йогуртовый соус для шаурмы





Фото: attuale.ru

Очень легкий и диетический рецепт низкокалорийного соуса.

Тебе понадобится:

* 100 мл йогурта
* 10 мл лимонного сока
* 1 чайная ложка горчицы
* Щепотка перца и орегано
* 10 зерен кориандра
* 5 оливок

Приготовление:
Взбей в блендере лимонный сок, горчицу, орегано, кориандр и перец. Перемешай эту смесь с йогуртом и в конце добавь мелко нарезанные оливки.

ПП соус для шаурмы: 12 вкусных и оригинальных рецептов



4. Острый соус для шаурмы





Такой соус точно придется по вкусу любителям поострее!

Тебе понадобится:

* 100 г томатной пасты
* 100 г помидоров
* 20 мл оливкового масла
* 20 г острой аджики
* Половина острого перца чили
* 20 г измельченной кинзы
* 10 мл лимонного сока

Приготовление:
Очисти помидоры от шкурки и слегка протуши их на оливковом масле со специями. Добавь томатную пасту, рубленый острый перец и специи по вкусу. Сложи все ингредиенты в блендер, измельчи и в конце добавь в соус зелень.

5. Чесночный соус для шаурмы





Можешь сочетать свежий чеснок с сухим гранулированным.

Тебе понадобится:

* 2 яйца
* 2 чайные ложки соли
* 2 ст.л. оливкового масла
* 5 зубчиков чеснока
* 2 ст.л. кефира
* 1 ч.л. лимонного сока
* Перец

Приготовление:
Выдави чеснок в блендер, добавь к нему яйца, соль и перец, взбей. Туда же потихоньку влей масло с лимонным соком, продолжая взбивать. В последнюю очередь добавь кефир – и соус для шаурмы готов!

15 быстрых рецептов чесночного соуса для шаурмы



6. Азиатский соус для шаурмы





Это, пожалуй, самый простой и самый универсальный азиатский соус для шаурмы в домашних условиях!

Тебе понадобится:

* 200 мл свежевыдавленного яблочного сока
* 3 ч.л. перца чили
* 1 ст.л. меда
* 1 ст.л. терияки
* Кориандр

Приготовление:
Отожми яблочный сок от мякоти и слегка подогрей его в сотейнике. Добавь остальные ингредиенты и вари на медленном огне, пока соус загустеет.

7. Горчично-медовый соус для шаурмы





Фото: foochia.com

Еще один классический вариант соуса, который уместен практически с любой начинкой.

Как выбрать правильные ингредиенты для диетической шаурмы, чтобы сохранить ее полезность

Приготовление овощной шаурмы по принципу приготовления классической шаурмы, за исключением отсутствия мяса в составе. Приготовление обычно не включает тепловую обработку.

Особенности и правила приготовления овощной шавермы:

* Для компенсации белка в блюде можно заменить основной ингредиент – мясо – копченым тофу, соевым мясом или грибами.
* В начинке вместо традиционных овощей (помидоров, капусты, огурцов) можно использовать обжаренные баклажаны, пекинскую капусту и цукини.
* Основой для завертывания приготовленных ингредиентов используется лаваш или пита, как и в оригинальном рецепте.
* Соус является неотъемлемой частью практически всех закусок фаст-фуда. Для овощной шавермы можно использовать майонез, йогурты, сметану. Для вегетарианского и диетического варианта готовят соусы на основе растительного молока, масла, помидоров, авокадо, огурцов.

Рекомендуется добавить больше зелени в овощную шаурму. Для аромата и вкуса часто используются специи и пряности.

Необходимость подогрева готового блюда зависит от рецепта. Если какой-либо ингредиент в начинке был подвергнут тепловой обработке, рекомендуется нагреть закуску на сковороде-гриле или в духовке перед подачей.

Простые рецепты маринования шампиньонов для шашлыка и способы их приготовления на мангале

Мнение эксперта:

Эксперты утверждают, что приготовление овощной шаурмы в домашних условиях – это простой и здоровый способ насладиться этим вкусным блюдом. Основными ингредиентами являются свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, перцы, капуста и лук. Для сочности и аромата рекомендуется добавить зелень, например, укроп или петрушку. В качестве соуса можно использовать классический чесночный йогурт или острый хариссу. Важно не забыть про белковый компонент – жареные тофу или грибы отлично дополнят овощную начинку. Сбалансированный рецепт овощной шаурмы позволит насладиться вкусом без лишних калорий и с удовольствием провести время за приготовлением и ужином.