Осенний оливье: рецепт салата с сезонными овощами

Осенний оливье — это интересная интерпретация классического салата с добавлением сезонных овощей. Отличается насыщенными вкусами и более легким составом, идеально подходит для осеннего меню. В этом варианте вы найдете привычные ингредиенты в сочетании с полезными и вкусными осенними овощами. Ингредиенты Кабачки (лучше берите молодые) — 250 гМорковка — 2 средниеКартофель — 3 шт.Новости СМИ2 Яблоки свежие (лучше брать покислее) — 2 шт. Соленые огурцы — 3–4 шт. Зеленый горошек — 200 гЛуковица — 1 шт. (средняя) Майонез (сметана или йогурт тоже подойдут) — 200 гПриправы, пищевая соль, перец молотый — по вкусу Пошаговый рецепт Картошку с морковкой сварите, очистите и нарежьте кубиками. С молодых кабачков снимите кожуру, нарежьте ингредиент небольшими кубиками и отварите или обжарьте до мягкости — как вам больше нравится. Яблоки тоже следует почистить, убрать у них серединку и нарезать кубиками небольшого размера. То же проделайте с огурчиками и луком. Соедините все ингредиенты в большой миске, добавьте горошек, майонез, посолите, поперчите, приправьте. Дайте блюду настояться минут 15–20, чтобы все вкусы успели соединиться, затем подавайте на стол. Советы:Чтобы оливье стал еще интереснее, замените обычный майонез на домашний или легкий йогуртовый соус; Вы можете использовать запеченные кабачки вместо вареных для дополнительного вкуса; Можете добавить в салат яйца, если хотите. Краткие факты: Калорийность: 150 ккал/100 г; Время приготовления: 45 минут.