Вечная красота: Valmont Х Historia

«Она – прекрасна», именно так можно описать десерт «Она», созданный шеф-кондитером Фатимой Салех в честь сорокалетия легендарной «маски Золушки» швейцарского бренда Valmont.

История марки началась в начале прошлого века с появления клиники здоровья и красоты Valmont в Монтрё, которая стала Меккой красоты для культовых фигур 20 века – Коко Шанель, Райнер Мария Рильке, Ингрид Бергман и Жорж Сименон.Новости СМИ2 В 1985 году в продаже появились первые средства Valmont для домашнего ухода, сочетающие изысканность и высочайшую эффективность антивозрастного ухода. Бестселлером марки считается один из первых продуктов – маска Prime Renewing Pack, заслуженно получившая название «маска Золушки». В этом году легендарное средство отмечает юбилей, что стало поводом для создания сета «Золотая пара, вдохновленная Valmont».

Шеф-кондитер ресторана Historia Фатима Салех соединила баварский сливочный мусс, фисташковый кранч и красные ягоды, а затем покрыла лик Медузы Горгоны зеркальной шоколадной глазурью, добиваясь эффекта фарфоровой кожи, который способны создать продукты Valmont. Градус роскоши повышает золотой декор десерта, отсылающий к упаковке бренда. Чтобы воссоздать в бокале закатное солнце Лемана или Женевского озера– самого большого в Альпах, понадобились необычные ингредиенты: премиальное саке, персиковый аперитив, кордиал из жасмина и бергамота и даже толика биттера из цветов дуриана. Получился утонченный аперитивный коктейль с мерцающим золотым льдом, вдохновленный не только эстетикой бренда, но и местными знаменитыми закатами.